На западе находятся невысокие горы Мешек и Бакони, а также самое крупное озеро Центральной Европы — Балатон (590 кв. км), питаемое термальными источниками. В известняковых горах развиты карстовые формы. Особую известность приобрели Северо-Боршодские карстовые горы со знаменитой системой пещер Аггтелек.

   Обмен валюты рекомендуется производить только в официальных обменных пунктах, а справку об обмене валюты необходимо сохранять до выезда из страны. Обмен валюты вне официальных пунктов - на свою ответственность, что, как правило, связано с риском. По субботам все банки закрыты. В центре Пешта (V р-н) и в районе Будайской крепости (I р-н) многие пункты обмена валюты открыты и по выходным. Круглосуточно можно обменять валюту в гостиницах, а среди недели - и в бюро путешествий. В нерабочее время к Вашим услугам автоматы для обмена валюты и банкоматы.

История.

 Древнейшими жителями венгерской равнины стали палеолитические люди, заселившие ее более 100 тыс. лет назад. С тех пор этнический состав населения неоднократно менялся. Во 2 тыс. до н. э. по среднему течению Дуная стали оседать арийские племена. Сначала это были предки албанцев, потом скифы, галлы и славяне. Ко II веку н. э. большую часть этой земли завоевали римляне и удерживали ее вплоть до Великого переселения народов.

С IV–IX век хозяевами Дунайской низменности успели побывать гунны, германцы, аланы, авары и снова славяне, создавшие в районе озера Балатон особое Блатненское княжество. В конце IX века с Урала сюда прикочевали венгры и в начале X века создали здесь собственное государство, достигшее расцвета в XIII–XV.

В 1521 году Турция начала успешную войну против венгерского короля, после чего страна фактически распалась на несколько относительно самостоятельных регионов и на 150 лет попала под мусульманскую зависимость.

В начале XVIII века власть в стране перешла к австрийскому королевскому дому Габсбургов, а еще через 150 лет Австрия и Венгрия стали самостоятельными королевствами под управлением одного императора и в 1867 году возникла Австро-Венгрия.

Окончательное освобождение этой стране принесло только поражение Австрии в Первой мировой войне.

Кухня.

Венгерскую кухню, вопреки устоявшемуся мнению, отличают большое разнообразие и фантазия в приготовлении блюд, большая сытность, обилие блюд из овощей и использование большого количества самых разнообразных приправ. Наиболее известным блюдом является, несомненно, гуляш. Но это совсем не то жаркое из мяса и овощей, с которым многие связывают это название, а умело приготовленный густой суп, традиции изготовления которого уходят корнями ещё в кочевое прошлое мадьяр. За свои превосходные вкусовые качества венгерский гуляш часто называют 'царским крестьянским супом'.

Помимо гуляша обязательно следует попробовать рыбный суп 'халасле', паприкащ из курицы, вкуснейшее домашнее жаркое 'пёркёльт', 'турош-чуса' - горячая лапша с творогом, сметаной и шкварками, прекрасные блюда из овощей, знаменитые балатонские блюда из рыбы и прежде всего - уху, а также гусиную печень всех мыслимых способов приготовления. Но наиболее популярным у туристов венгерским блюдом являются, скорее всего, голубцы - кроме вкуснейшего фарша они отличаются от привычных нам голубцов ещё и тем, что их тушат в отваре капусты с перцем, паприкой и луком, а при подаче на стол ещё и поливают сметаной и кладут сверху поджаренный шпик.

Сладкие блюда заслуживают отдельного внимания. Самые традиционные десерты - рулет-ретеш со всевозможными начинками, блинчики 'гундель', бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски со взбитыми сливками и знаменитая каштановая масса со сливками.

Меню обязательно следует дополнить высококачественными венгерскими винами. Во всем мире известны токайское асу, золотые бадачоньские вина 'Бадачони ризлинг', 'Сюркебарат' и 'Кекньелю', прекрасные 'Оттонелл Мушкотай' и 'Абашари ризлинг' и красные 'Эгри Бикавер' (знаменитая 'Бычья кровь'), 'Медина', 'Мерло', 'Цвайгельт' и 'Кабарне-Франк', а также игристое вино 'Тёрлей'.